Глицерин

Глицеролът е химично съединение, което също се нарича глицерин или глицерин. Това е безцветна, вискозна течност без мирис, която се използва широко във фармацевтичните формулировки. За консумация от човека, глицеролът се класифицира от FDA сред захарните алкохоли като калоричен макронутриент. Глицеролът има три хидрофилни хидроксилни групи, които са отговорни за неговата разтворимост във вода и неговата хигроскопична природа. Повърхностното му напрежение е 64.00 mN / m при 20 ° C и има температурен коефициент -0.0598 mN / (m K). Глицероловата субструктура е централен компонент на много липиди. Глицеролът е със сладък вкус и с ниска токсичност.