изомалт (изомалтитол)

Купете изомалт/изомалтитол на цена на едро. Високо качество. Ниска цена. Запитване сега!
Заявка за продажба на изомалт; Купете изомалтитол онлайн от производител/доставчик, продажба, функция, цена - Bolise.

[Друго име] Изомалтитол
[CAS №] 64519-82-0 
[Молекулна формула] C12H24O11 
[Молекулно тегло] 344.313 
[Външен вид] Бял прах

[ Приложение ]
Изомалтът се използва широко в производството на различни храни: твърди бонбони, дъвки, шоколад, желе, безалкохолни напитки, сладолед, печени продукти и таблетиране и др.

Относно изомалт (изомалтитол)
Изомалт е дизахарид, съставен от двете захари глюкоза и манитол. Това е бяло кристално вещество без мирис, съдържащо около 5% кристална вода. Изомалтът има минимален охлаждащ ефект (положителна топлина на разтвора), по-нисък от много други захарни алкохоли, особено ксилитол и еритритол. Изомалтът е необичаен, тъй като е естествен захарен алкохол, който се произвежда от цвекло. Интересна употреба на изомалт се намира в продукта DiabetiSweet, заместител на захарта, продаван за печене и съставен от смес от изомалт и ацесулфам калий, но има горчив вкус (поради ацесулфам калий) и липсва карамелизиращите свойства на захарта .
Isomalt е нововъзникващ функционален подсладител без захар. Той има общите характеристики на функционалните захарни алкохоли, като отличните му метаболитни свойства, степента му на усвояване в човешкото тяло е по-бавна от захарозата, няма да предизвика скок на кръвната захар и инсулинът не участва в неговия метаболитен път в тяло и неговата кариесогенност е ниска. Сладостта е по-ниска от тази на захарозата, а енергийната стойност е ниска.