Д-карвон

[CAS №. ] 2244-16-8
[Молекулярна формула] C10H14O
[Молекулно тегло] 150.22
[Външен вид] Безцветна до бледожълта бистра течност
[Плътност] 0.96 g / cm3
[Точка на топене] 25.2 °C (77.4 °F; 298.3 K)
[Точка на кипене] 231 °C (448 °F; 504 K) (91 °C @ 5 mmHg)
[Чистота (GC)] 99.0% мин
[ Метод ]
Може да се изолира от копърово масло чрез неутрален сулфитен метод или чрез производни на сероводород.
[ Приложение ]
подправки. Използва се главно при приготвянето на ликьор от копър, мариновани зеленчуци и аромати за подправки.
Относно D-Carvone
Като съединението, което е най-отговорно за вкуса на ким, копър и мента, карвонът се използва от хилядолетия в храната.
D-карвонът е много важен аромат на кетони, широко използван в хранително-вкусовата и химическата промишленост, особено в пасти за зъби, твърди бонбони, дъвки и различни напитки.
Carvone има различни биологични дейности, включително антидиабетни, противовъзпалителни, противоракови, нервна система, антибактериални, антипаразитни, антиартритни, антиконвулсивни и имуномодулиращи ефекти.