Пулуланов полизахарид

[ Приложение ]
Редица потенциални приложения са докладвани за пулулан полизахарид в резултат на добрите му филмообразуващи свойства; Пулулан полизахаридът може да образува тънък филм, който е прозрачен, маслоустойчив и непропусклив за кислород. Пулулан полизахаридът може да се използва като покритие и опаковъчен материал, като оразмеряващ агент за хартия, в производството на шперплат и в диелектрични кондензатори, като заместител на нишестето в нискокалорични хранителни формули, в козметични емулсии и в други индустриални и медицински приложения . Други потенциални приложения включват използване като адхезивно свързващо вещество, сгъстител и капсулиращ агент. В заключение, този полизахарид е от икономическо значение с увеличени приложения в хранително-вкусовата, фармацевтичната и химическата промишленост.

[Производство на пулуланов полизахарид] 
Според докладите, Aureobasidium pullulans е производител на пулулан полизахарид, но съществуват някои трудности в промишленото производство, като ниско използване на захар, меланин, произведен по време на ферментация. Търговското производство на пулуланов полизахарид се прави само в Япония, продукцията му е близо десет хиляди тона. Но според докладите в чужбина концентрацията на производство е ниска, повечето е 2050 g l-1. Освен това ферментацията на пулуланов полизахарид се нуждае от 96144 3060 часа, което е твърде дълго за индустриално производство. Много изследователски институти в Китай съобщават, че е постигната концентрация на пулулан полизахарид от 1g l-108144. Освен това по време на ферментацията се произвежда меланин, което ще направи по-трудно пречистването на екзополизахарида в края на ферментацията, освен това дългото време на ферментация (156h, дори 1980h) е неблагоприятно за промишленото производство. Щам на полизахарид пулулан Aureobasidium беше изолиран от нашата лаборатория през 16 г., беше постигнат мутант чрез индуциране на UV и NTG, който можеше да произведе голямо количество извънклетъчен полизахарид, можеше да има високо използване на захар и не произвеждаше меланин по време на ферментацията. Условията на ферментация на този мутант са изследвани в ротационен инкубатор за разклащане и 70L ферментатор, постигната е максимална концентрация на пулуланов полизахарид от 1 gL-60, добив на пулуланов полизахарид от 98% и използване на захар от XNUMX%. Проведено е по-нататъшно проучване на технологията на абстракция, което разрешава редица трудности на технологията за индустриализация. Получихме превъзходен пулулан полизахарид продукт, подобен на този на Япония. От всички доклади за пулулан полизахарид, нашият произвеждащ пулулан щам на A. pullulans е по-добър от други, чиято концентрация на пулулан полизахарид е стабилна, добивът на полизахарид е висок, не се наблюдава пигмент по време на ферментацията, но времето му за ферментация е половината от другите . Следователно, предимството на този щам за промишленото производство е очевидно, неговата стойност за индустриализация е по-голяма от другите.

Относно пулулановия полизахарид 
Пулулановият полизахарид, извънклетъчен водоразтворим микробен полизахарид, произведен от щамове на Aureobasidium pullulans, е линеен -D-глюкан, направен главно от малтотриозни повтарящи се единици, свързани помежду си чрез -(16) връзки. Това е вид характерен полизахарид, който е открит за първи път от R.Bauer през 1938 г. Молекулното тегло на пулулановия полизахарид е от 4.8104 до 2.2106 dol. Средното молекулно тегло на стоковия пулулан полизахарид е 2105, състоящ се приблизително от 480 малтотриози.

COA на пулулан полизахарид