Каталазен ензим

[ Външен вид ] Бял прах
[ Главна функция ] Хранителна добавка
[COA на каталазен ензим (хранителен клас)]
Дейност: 100000IU / G
Загуба при сушене: ≤5.0%
Остатъци при запалване: ≤0.1%
Като: ≤3mg / kg
Олово (Pb): ≤5mg / kg
Fe: ≤2mg / kg
Обща плоча: <1000cfu / g
Мая и плесен: <100cfu / g
E.Coli: Отрицателно
Салмонела: Отрицателно
[Приложение на каталазен ензим]
В хранително-вкусовата промишленост и производството на прясно мляко Catalase Enzyme може да отстрани остатъчния водороден прекис, препоръчителната доза е 50-150mL / тон пресни суровини при 30-45OC за 10-30mins, няма нужда да се регулира pH. (50000u / mL).
При съхранението на бира и индустрията на натриев глюконат, каталазният ензим трябва да се използва с глюкозна оксидаза, той се използва в остатъчния кислород на бирата и превръща глюкозата в глюконова киселина. Препоръчителната доза е 2 000-6 000 ml / тон сухо вещество с концентрация 30-35% pH около 5.5 при 30-55OC за 30 часа.
[За каталазния ензим]
Каталазният ензим е често срещан ензим, открит в почти всички живи организми, изложени на кислород (като бактерии, растения и животни). Той катализира разграждането на водородния прекис до вода и кислород. Това е много важен ензим за защита на клетката от окислително увреждане от реактивни кислородни видове (ROS). По същия начин каталазата има един от най-високите оборотни числа от всички ензими; една молекула каталаза може да преобразува милиони молекули водороден прекис във вода и кислород всяка секунда.
Каталазният ензим е тетрамер от четири полипептидни вериги, всяка с дължина над 500 аминокиселини. Съдържа четири хемогрупи, съдържащи желязо, които позволяват на ензима да реагира с водородния прекис. Оптималното рН за човешка каталаза е приблизително 7 и има доста широк максимум: скоростта на реакцията не се променя значително между рН 6.8 и 7.5. Оптималното рН за други каталази варира между 4 и 11 в зависимост от вида. Оптималната температура също варира в зависимост от вида.
[ Опаковане ]  Двойни найлонови торбички или барабани за износ
[Съхранение]  Съхранявайте на сухо и хладно място, за да предотвратите излагане на отблясъци.
[ Срок на годност ] При подходящи условия за съхранение срокът на годност е 2 години

Ако искате да научите повече за Каталазен ензим информация, добре дошли да се свържете с нас!