Розмаринова киселина

[CAS №. ] 20283-92-5
[Молекулна формула] C18H16O8
[Молекулно тегло] 360.31
[Външен вид] бял прах
[Функция]
1. Има антиоксидантни, противовъзпалителни и антимикробни дейности.
2. Има противовъзпалителни свойства. Перила, богата на розмаринова киселина, се използва заради антиалергичната си активност. 
3. Използва се за консервиране на храни. В Япония екстрактите от перила, богати на розмаринова киселина, се използват за гарнитура и подобряват срока на годност на пресни морски дарове.
4. Използва се за лечение на пептични язви, артрит, катаракта, рак, ревматоиден артрит и бронхиална астма.
Относно розмариновата киселина
Розмариновата киселина се счита за естествена, ефективна и стабилна (устойчива на висока температура), защитна, нетоксична и странични ефекти, водоразтворими антиоксиданти и зелена хранителна добавка.
Розмариновата киселина може да се използва за разпределяне на вкуса на храната, който се използва за смесване на подправки, използвани за приготвяне на по-малко сирене и др.