D-Псикоза

[Друго име] D-алулоза; Психоза; Алулоза
[CAS №. ] 551-68-8
[Молекулна формула] C6H12O6
[Молекулно тегло] 180.156
[Външен вид] Бял фин прах
[Чистота] 98%

[ Предимство ]
1. Нискокалорични;
2. Вкусът е близък до захарозата;
3. Подобряване на качеството на продукта;
4. Няма ефект върху кръвната захар;

[Функция] 
1. Има ефект на инхибиране на разграждането на нишестето;
2. Има ефект на потискане на покачването на нивата на кръвната захар след хранене;
3. Помага за подобряване на инсулиновата чувствителност;
4. Инхибира пролиферацията на различни ракови клетъчни линии;
5. Може да инхибира окислителното увреждане, причинено от производството на реактивни кислородни видове (ROS), да намали съдържанието на свободни радикали и да забави влошаването;

[ Приложение ]
1. медицина
2. храна

Относно D-Psicose
Като рядка кетоза с шест въглерода, D-Psicose има почти нулеви калории и има специални функции като регулиране на кръвната захар, които са полезни за човешкото здраве. Той е оценен като най-потенциалният заместител на захарозата от American Food Navigation Network. D-psicose има функциите на нискокалорични, ниска скорост на метаболизма, невропротективни, хипогликемични, понижаващи липидите и т.н.
D-псикозата е шест-въглеродна захар с много ниско съдържание в природата и е епимер на D-фруктозата на мястото C-3. D-psicose е трудна за смилане и усвояване и осигурява малко енергия за жизнени дейности, така че е много полезен нискокалоричен подсладител. В областта на медицината и здравето D-psicose може да инхибира мастните чернодробни ензими и чревната α-глюкозидаза, като по този начин намалява натрупването на телесни мазнини и инхибира повишаването на концентрацията на кръвната захар. Iida и Hayashi откриха, че диетичната добавка на D-psicose намалява постпрандиалните гликемични отговори и подобрява инсулиновата чувствителност и глюкозния толеранс. Освен това, в сравнение с други редки захари, D-псикозата може да поглъща по-ефективно реактивните кислородни радикали.
В областта на хранителното приложение D-psicose има предимствата на висока сладост, добра разтворимост, ниска калоричност и нисък отговор на кръвната захар и се счита за един от най-идеалните заместители на захарозата. Добавянето на D-psicose към храната може не само да подобри нейната степен на желиране, но и да подобри вкуса й чрез реакцията на Maillard с хранителния протеин. В сравнение с D-фруктозата и D-глюкозата, D-псикозата може да генерира повече антиоксидантни продукти от реакцията на Maillard и да поддържа нивото на антиоксиданти в храната за по-дълго време. През 2011 г. D-psicose беше сертифицирана от FDA като безопасна за употреба като добавка в храни и диети.