Ефикасността и функцията на горчичните семена

- синапено семе е семе от кръстоцветните (Cruciferae), а неговите видове включват семена от горчица от три цвята: черно, жълто, бяло и кафяво. Традиционната медицина вярва, че синапеното семе е пикантно и топло, особено в белите дробове и стомаха. С функциите за подпомагане на дишането, намаляване на храчките, затопляне на стомаха за разсейване на студа и активиране на меридиани за спиране на болката, обикновено се използва за лечение на храчки и астма, болка в гърдите и хипохондрията, изтръпване на крайниците, болки в ставите, подуване, причинено от възпаление и други заболявания. През последните години беше установено, че синапените семена съдържат различни химични компоненти като изотиоцианат, ерукова киселина, фенолни вещества и фенантрен, който има различни физиологични функции на противоракови и антибактериални. Преработените продукти от синапено семе са много популярни подправки. Поради това се обсъждат химичните компоненти и физиологичните функции на синапеното семе за по-нататъшно развитие и използване на ресурсите на горчичното семе.

Горчично семе се нарича още жълта горчица, чиято основна съставка е Синигрин и малко количество горчичен ензим. В допълнение, той също така съдържа синапинова киселина, мазнини, протеини и така нататък. След като синигринът образува рогови ъгли, се получава остър синапено масло и компонентът е метил тиоцианат, изопропилов естер, бутилов естер и др. Той е в състояние да подсили ци, да намали храчките, да отпусне вените, да се бори срещу бактериите и да облекчи болката .
По отношение на традиционната китайска медицина, синапените семена имат пикантен вкус, топъл характер и никаква миризма. След смилане на прах има силна пикантна миризма. Той има основните функции за подсилване на ци, намаляване на храчките, отпускане на вените и облекчаване на болката .. Обикновено може да се използва за лечение и кондициониране на неблагоприятни симптоми, като болки в ставите и кашлица с много храчки, са с висока ефективност.
Основният ефект на семената от зеле е да се предотврати тромбоза и да се увеличи до известна степен активността на тромбоцитите. Следователно, честата консумация на синапено семе може ефективно да предотврати сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания, особено за възрастните хора. Синапеното семе е богато на синапин, който може да почисти свободните радикали в човешкото тяло и да предотврати стареенето. Противораковите заболявания и профилактиката на рака също са ключови функции на синапеното семе, защото включването на нитрит в синапено семе може да инхибира образуването на ракови клетки и може ефективно да предотврати появата на рак като рак на червата и рак на стомаха. Синапеното семе може да се превърне в горчичен сос за консумация от човека. Той е често срещана съставка, когато ядете студена юфка със сусамов сос и салати. Приготвеният горчичен сос има силна пикантна миризма. Обикновено може да стимулира апетита на хората, да им даде добър апетит и да окаже добър кондициониращ ефект върху неблагоприятни симптоми като лошо храносмилане и липса на апетит. Синапеното семе обаче също е относително дразнещо и хората със стомашно-чревни заболявания трябва да ядат по-малко синапено семе или да не ги ядат.