Антоцианидин

Антоцианидините са често срещани растителни пигменти. Те са аналози без захар на антоцианини на базата на йон на флавилий или 2-фенилхроменилиум (хроменилият се нарича още бензопирилий). Те образуват голяма група полиметиново багрило. По-специално антоцианидините са солни производни на 2-фенилхроменилиевия катион, известен също като катион на флавилий. Както е показано на фигурата по-долу, фениловата група в 2-позиция може да носи различни заместители. Противоионът на флавониевия катион е предимно хлорид. С този положителен заряд антоцианидините се различават от другите флавоноиди.
3-деоксиантоцианидините са клас антоцианидини, на които липсва хидроксилна група върху въглерод 3.