Какво е Agave deserti

Десерти от агаве (Desert Agave, Mescal, Century Plant или Maguey) са агаве, произхождащи от пустинни райони в Южна Калифорния, Аризона и Долна Калифорния. Високите му жълти цветни стъбла осеяват сухи скалисти склонове и се измиват през цялата пролет.
Маса от цветя върху съцветие от пустиня Агаве 
Десерти от агаве при отглеждане Образува розетка от месести сиво-зелени листа с дължина 20-70 см и ширина 4.5-10 см, с остри бодли по краищата и по върховете. Цъфти на зрялост (20-40 години), изпращайки съцветие с височина 2-6 м. Метлицата носи многобройни жълти, фуниевидни цветя с дължина 3-6 см.
Има две разновидности:
Agave deserti var. пустини. Растения обикновено с многобройни розетки; околоцветна тръба 3-5 мм. Само Южна Калифорния. 
Agave deserti var. симплекс (Gentry) WCHodgson & Reveal. Растения обикновено с една или само с няколко розетки; околоцветна тръба 5-10 мм. Южна Калифорния и Аризона.
Пустинната агава е устойчива на суша, но изисква добър дренаж. Индийците, обитаващи пустинята, са използвали влакна от листата, за да правят плат, тетиви и въже [1]. Ядяха се млади цветни стъбла (печени), пъпки и сърца на растения (също печени) [1]. Местните жители на Южна Калифорния обикновено прибират „главите“ с помощта на специализирана пръчка за копаене и пекат листата и сърцето. Така получената храна често се превръща в хранителен продукт, дори и в сушите.