Alliaria petiolata

Чесън горчица (Alliaria petiolata) е двугодишно цъфтящо растение от семейство Горчица, Brassicaceae. Той е роден в Европа, Западна и Централна Азия и Северозападна Африка, от Мароко, Иберия и Британските острови, на север до Северна Скандинавия и на изток до Северна Индия и Западен Китай (Синдзян). През първата година от растежа растенията образуват привлекателни буци от кръгли, леко набръчкани листа, които при смачкване миришат на чесън. Следващата година растенията цъфтят през пролетта, като произвеждат кръстосани бели цветя в гъсти гроздове, тъй като цъфтящите стъбла цъфтят, те се удължават в форма, подобна на шип. Когато цъфтежът приключи, растенията дават изправени плодове, които пускат семена в средата на лятото. Растенията често се срещат по ръбовете на живите плетове, което поражда старото британско народно име Jack-by-the-hedge. Други често срещани имена включват Корен от чесън, Чесън от жив плет, Само сос, Джак в храста, Пени Хедж и Горчица на бедняка. Името на рода Alliaria, "наподобяващо Allium", се отнася до чесъноподобната миризма на смачканата зеленина.
Това е тревисто двугодишно растение (понякога едногодишно растение), израстващо от дълбоко растящ, тънък, бял корен, който е ароматизиран като хрян. Растенията растат от 30-100 см (рядко до 130 см). Листата са стъблени, триъгълни до сърцевидни, дълги 10-15 см (от които около половината са дръжките) и широки 2-6 см, с грубо назъбен край. При двугодишните екземпляри растенията от първа година се появяват като розетка от зелени листа близо до земята; тези розетки остават зелени през зимата и се развиват в зрели цъфтящи растения на следващата пролет. Цветята се произвеждат през пролетта и лятото в бутоновидни гроздове. Всяко малко цвете има четири бели венчелистчета с дължина 4-8 мм и широчина 2-3 мм, подредени в кръстовидна форма. Плодът е изправена, тънка, четиристранна шушулка с дължина от 4 до 5.5 см, наречена силикова, зелена, отлежаваща бледо сиво-кафява, съдържаща два реда малки лъскави черни семена, които се отделят при отваряне на шушулката. Някои растения могат да цъфтят и да завършат жизнения си цикъл през първата година. Едно растение може да даде стотици семена, които се разпръскват на няколко метра от растението майка. В зависимост от условията, цветята на чесън горчица или се оплождат, или се опрашват кръстосано от различни насекоми. Самооплодените семена са генетично идентични с родителското растение, засилвайки способността му да колонизира област, където този генотип е подходящ за процъфтяване.