Galangal

Galangal е коренище с кулинарни и медицински цели. Използва се в различни ориенталски кухни (напр. В тайландската кухня Tom Yum супи, виетнамска хуенска кухня и Dtom Kha Gai, както и в цялата индонезийска кухня и в Soto). Въпреки че е свързан и прилича на джинджифил, има малко сходство във вкуса. Той има цитрусов, землист аромат, с аромати на бор и сапун. Смес от сок от калган и лайм се използва като тоник в части от Югоизток Азия.