maranthus retroflexus

maranthus retroflexus е вид цъфтящо растение от семейство Amaranthaceae. Той е роден в тропическите Америки, но е широко разпространен като интродуциран вид на повечето континенти в голям брой местообитания. Това растение се яде като зеленчук на различни места от света. Листата му съдържат оксалова киселина и могат да съдържат нитрати, ако се отглеждат в богати на нитрати почви, така че водата трябва да се хвърля след кипене. Amaranthus retroflexus се използва за множество хранителни и медицински цели от много индиански групи. Когато се хранят с говеда и прасета в големи количества в продължение на няколко дни, това растение може да бъде вредно, причинявайки нефротоксичност.