Брюкселско Зеле

Зеленчук от семейство горчица, брюкселското зеле има дълги, силни зелеви пъпки. Те изглеждат като перфектни миниатюрни версии на зелето, тъй като са тясно свързани, и двете принадлежат към семейството на зеленчуците Brassica. Кълновете на Брюксел са кръстени на столицата на Белгия, където се смята, че са били култивирани за първи път. Те са и един от малкото зеленчуци, произхождащи от Северна Европа. Брюкселското зеле изисква дълъг период на отглеждане, въпреки че по-новите хибриди значително намаляват това изискване. Брюкселското зеле се предлага целогодишно; те обаче са в най-доброто си състояние от есента до началото на пролетта, когато са в пика на своя вегетационен период.