Какво е сусам?

Сусам (Sesamum indicum) е цъфтящо растение от рода Sesamum. Многобройни диви роднини се срещат в Африка и по-малък брой в Индия. Той е широко натурализиран в тропическите региони по света и се култивира заради годни за консумация семена, които растат в шушулки. Цветята на растението сусам са жълти, въпреки че могат да се различават по цвят, като някои са сини или лилави.
Това е едногодишно растение, което расте до 50 до 100 см (2-3 фута) височина, с противоположни листа с дължина от 4 до 14 см (5.5 инча) с цял ръб; те са широки ланцетни, до 5 cm (2 in) широки, в основата на растението, стесняващи се до само 1 cm (половин инч) широки на цъфтящото стъбло. Цветовете са бели до лилави, тръбести, дълги от 3 до 5 см (1 до 2 инча), с устие с четири лопатки.