Херициум еринацеус

Hericium erinaceus (наричана още гъба с грива на лъв, гъба с брадат зъб, гъба от таралеж, гъба с брадат таралеж, гъба помпон или гъба с брадат зъб) е годна за консумация гъба в групата на зъбните гъби. Може да се идентифицира по тенденцията му да отглежда всички бодли от една група (а не клони), дълги бодли (с дължина над 1 см) и появата им върху твърда дървесина. Hericium erinaceus може да бъде объркан с три други вида Hericium, които също растат в Северна Америка, всички от които са популярни ядливи. В дивата природа тези гъби са често срещани в края на лятото и падат върху мъртвите твърди гори, особено американския бук.
Hericium erinaceus е избор, годен за консумация, когато е млад, а структурата на варената гъба често се сравнява с морските дарове. Тази гъба се отглежда в търговската мрежа върху дървени трупи или стерилизирани дървени стърготини. Предлага се прясно или сушено в азиатските хранителни магазини.