Лакмусово мляко

Лакмусовото мляко е среда на млечна основа, използвана за разграничаване между различни видове бактерии. Съдържащите се в средата лактоза (млечна захар), лакмус (рН индикатор) и казеин (млечен протеин) могат да се метаболизират от различни видове бактерии.
Тъй като млякото обикновено е първият субстрат, използван за поддържане на бактерии, този тест позволява точно изобразяване на бактериалните видове. Добавянето на лакмус, различно от обяснението на типа на pH, действа като индикатор за намаляване на окисляването. Самият тест показва дали бактерията може да ферментира лактоза, да намали лакмуса, да образува съсиреци, да образува газ или да започне пептонизация.